Le Relais des Châteaux Forts
Hôtel *** & Restaurant
6 Quai Edouard Branly
F-57230 Bitche
Tél.: +(33) 387 961 414
Mail: info@hoteldurelais-bitche.com
www.hoteldurelais-bitche.com

Situé au cœur du Pays de Bitche, en Moselle, le Relais des Châteaux-forts est un hôtel-restaurant de charme qui offre une vue imprenable sur la Citadelle.

Cet endroit est idéal pour se détendre et profiter d'un moment de détente dans un cadre confortable et chaleureux.

L'hôtel dispose de 30 chambres tout confort, équipées de tout le nécessaire pour garantir un séjour agréable.

Les chambres sont spacieuses, lumineuses et décorées avec goût.

Elles sont équipées d'un accès Internet, Wifi, Câble / satellite, Double vitrage, Téléphone, Télévision.

Les chambres à l'avant disposent d'un balcon privatif pour profiter de la vue sur la Citadelle.

Le restaurant de l'hôtel propose une cuisine sympathique et raffinée, alliant à merveille cuisine actuelle et gastronomie traditionnelle régionale.

Les plats sont préparés avec soin à partir de produits frais et de saison, pour le plus grand plaisir des papilles.

Le bar de l'hôtel est également un endroit agréable pour se détendre et prendre un verre en soirée.

L'hôtel éloigné de la route, dispose également d'un jardin, d'un parc, d'une terrasse et d'un mini-golf pour se divertir en famille ou entre amis.

Les enfants pourront profiter des jeux mis à leur disposition.

Le Relais des Châteaux-forts est équipé d'un local matériel fermé pour les vélos, d'un parking privé pour les voitures, et deux chambres sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.

En somme, le Relais des Châteaux-forts à Bitche est l'endroit idéal pour passer un séjour agréable dans un cadre confortable et chaleureux, tout en profitant de la vue imprenable sur la Citadelle et des nombreuses activités proposées dans la région, telles que la ligne Maginot: Fort du Simserhoff, Fort Casso, La ligne Maginot Aquatique, le Parc Régional des Vosges du nord, l'Art Verrier à Meisenthal, le cristal à St Louis les Bitche, Lalique à Wingen sur Moder.

Pratiquez des randonnées dans un océan de forêts parsemées d’étangs, de vieux Châteaux Forts, visitez le Colorado lorrain à Roppeviller (Altschlussfelsen)

Pour les amateurs de gastronomie, notre menu du fort saura ravir vos papilles.
Il se compose d'une entrée au choix entre le foie gras du Fort, chutney de saison et toast, ou le saumon fumé, pickles d’oignon au vin rouge, crème de yuzu et chips de crevettes.

En plat principal, vous pourrez déguster un filet de sandre, croustillant de choucroute, légumes et sauce au vin blanc, ou un rondin de veau sauce aux girolles, légumes de saison et spätzle.

Et pour finir sur une note sucrée, notre trio de crèmes brûlées (cacao, vanille bourbon et thé matcha) ou notre boule de glace frite (boule vanille, sauce chocolat et fruits frais) sauront vous séduire.

Notre carte propose également une variété de plats pour satisfaire toutes les envies.

En entrée, laissez-vous tenter par notre salade du château fort, notre foie gras, chutney exotique et toast, ou encore nos cuisses de grenouilles à la persillade ou à la crème.

Pour les amateurs de poisson, notre cassolette de poisson selon arrivage, sauce bisque, riz et légumes, ou notre filet de sandre, croustillant de choucroute, légumes et sauce au vin blanc sauront vous ravir.

Nos spécialités du chef, telles que les spätzle aux lardons gratinés au Munster et salade verte, ou les buwespätzle aux lardons et crème, salade verte, valent également le détour.

Pour les viandes, nous proposons un faux-filet limousin avec frites et légumes, sauce aux girolles ou au poivre ou beurre maître d’hôtel, un tigre qui pleure (Entrecôte argentine « Ojo de Agua ») sauce vierge aux piments, avec frites et salade, un rondin de veau sauce girolles avec spätzle et légumes, ou encore un civet de chevreuil aux petits légumes et spätzle.

Nous proposons également des burgers, authentiques ou végétariens, accompagnés de frites et de salade.

Le soir, notre carte s'enrichit de pizzas et de flammes.

Nos pizzas sont préparées avec une pâte fine et croustillante, et garnies de produits frais et de qualité.

Nous proposons des recettes classiques, telles que la reine, la napolitaine, ou la végétarienne, mais aussi des créations originales, comme la pizza du chef ou la quatre fromages.

Nos flammes, quant à elles, sont préparées selon la tradition alsacienne, avec une pâte fine et croustillante, et garnies de crème fraîche, de lardons, d'oignons, et de fromage.

Le Relais des Châteaux forts est ouvert tous les jours, midi et soir.

Nous vous accueillons dans un cadre chaleureux et convivial, et mettons tout en œuvre pour que votre repas soit un moment de plaisir et de détente.

N'hésitez pas à nous contacter pour réserver votre table ou pour toute demande d'information.

À titre d'exemple voici le détail de notre carte le 9 avril 2024 :

Menu du Fort

Entrée :

* Foie gras du Fort, chutney de saison et toast
* Saumon fumé, pickles d’oignon au vin rouge, crème de yuzu et chips de crevettes

Plat :

* Filet de sandre, croustillant de choucroute, légumes et sauce au vin blanc
* Rondin de veau sauce aux girolles, légumes de saison et spätzle

Dessert :

* Trio de crèmes brûlées (cacao, vanille bourbon et thé matcha)
* La boule de glace frite (boule vanille, sauce chocolat et fruits frais)

Notre Carte

Entrées :

* Salade du château fort : saumon fumé, foie gras, jambon fumé, œuf, tomate, noix, Parmesan et toast en plat
* Foie gras, chutney exotique et toast
* Cuisses de grenouilles à la persillade ou à la crème (10 pièces/Stück)
* Petite portion (5 pièces/Stück)
* Saumon fumé, pickles d’oignon au vin rouge, crème de yuzu et chips de crevette
* Planche du chasseur : Terrine et saucissons de gibier selon arrivage petite
* Grande

Plats :

* Cassolette de poisson selon arrivage, sauce bisque, riz et légumes
* Filet de sandre, croustillant de choucroute, légumes et sauce au vin blanc
* Spätzle aux lardons gratinés au Munster et salade verte
* Buwespätzle aux lardons et crème, salade verte
* Faux-filet limousin avec frites et légumes, sauce aux girolles ou au poivre ou beurre maître d’hôtel
* Tigre qui pleure (Entrecôte argentine « Ojo de Agua ») sauce vierge aux piments, avec frites et salade
* Rondin de veau sauce girolles avec spätzle et légumes
* Civet de chevreuil aux petits légumes et spätzle
* Burger Authentique, viande hachée (bœuf Angus), lard, oignons frits, cornichons, Cheddar, sauce burger, frites et salade
* Burger Végétarien (steak végétal), oignons frits, Cheddar, sauce burger, frites et salade

Garnitures au choix en remplacement :

* Pommes de terre ratte
* Riz
* Spätzle
* Frites

Röstis d’ici et d‘ailleurs :

* Rösti du Fort St Sébastien, viande hachée (bœuf Angus), bacon, sauce forestière, œuf à la plancha, gratiné au four
* Rösti du Potager (végétarien), légumes de saison, sauce béchamel aux herbes
* Rösti des Vosges du Nord, sauce crème, lardons, oignons, Speck, Munster
* Rösti de la Citadelle, émincé de volaille, lardons, oignons, sauce forestière gratiné au four
* Rösti Atlantique, saumon frais et saumon fumé

Fromage :

* Assiette de fromages (3 sortes) selon arrivage

Desserts :

* Café ou thé gourmand
* Fondant au chocolat, crème anglaise, glace vanille, fruits frais et chantilly
* Trio de crèmes brûlées (cacao, vanille bourbon et thé matcha)
* La boule de glace frite (boule vanille, sauce chocolat et fruits frais)
* Banana Split
* Chocolat liégeois
* Café liégeois
* Dame blanche
* Coupe Lorraine
* Tarte du jour et boule de glace
* Coupe colonel
* Irish Coffee ou Café Alsacien ou Café "mon chéri"

Nos parfums de glace :

* Chocolat
* Nuty
* Pistache
* Praliné
* Café
* Vanille
* Fraise

Nos parfums de sorbets :

* Fruit de la passion
* Framboise
* Mirabelle
* Litchi
* Citron

Flamms (uniquement le soir) :

* Traditionnelle
* Gratinée
* Forestière
* Saumon

Pizzas (uniquement le soir) :

* Reine
* Napolitaine
* Sophia
* Végétarienne
* Mexicaine
* Pizza du Chef
* Quatre fromages