Le Relais des Châteaux Forts
Hôtel *** & Restaurant
6 Quai Edouard Branly
F-57230 Bitche
Tél.: +(33) 387 961 414
Mail: info@hoteldurelais-bitche.com
www.hoteldurelais-bitche.com

Situé au cœur du Pays de Bitche, en Moselle, le Relais des Châteaux-forts est un hôtel-restaurant de charme qui offre une vue imprenable sur la Citadelle.

Cet endroit est idéal pour se détendre et profiter d'un moment de détente dans un cadre confortable et chaleureux.

L'hôtel dispose de 30 chambres tout confort, équipées de tout le nécessaire pour garantir un séjour agréable.

Les chambres sont spacieuses, lumineuses et décorées avec goût.

Elles sont équipées d'un accès Internet, Wifi, Câble / satellite, Double vitrage, Téléphone, Télévision.

Les chambres à l'avant disposent d'un balcon privatif pour profiter de la vue sur la Citadelle.

Le restaurant de l'hôtel propose une cuisine sympathique et raffinée, alliant à merveille cuisine actuelle et gastronomie traditionnelle régionale.

Les plats sont préparés avec soin à partir de produits frais et de saison, pour le plus grand plaisir des papilles.

En plus de la carte : notre carte du moment

Chaque jour à midi, composez votre menu selon vos envies :

• Plat du jour : 12,00 €
• Entrée + plat ou Plat + dessert : 15,50 €
• Entrée + plat + dessert : 18,00 €

Découvrez un exemple des menus de cette semaine :

Nos Menus du Jour

Le bar de l'hôtel est également un endroit agréable pour se détendre et prendre un verre en soirée.

L'hôtel éloigné de la route, dispose également d'un jardin, d'un parc, d'une terrasse et d'un mini-golf pour se divertir en famille ou entre amis.

Les enfants pourront profiter des jeux mis à leur disposition.

Le Relais des Châteaux-forts est équipé d'un local matériel fermé pour les vélos, d'un parking privé pour les voitures, et deux chambres sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.

En somme, le Relais des Châteaux-forts à Bitche est l'endroit idéal pour passer un séjour agréable dans un cadre confortable et chaleureux, tout en profitant de la vue imprenable sur la Citadelle et des nombreuses activités proposées dans la région, telles que la ligne Maginot: Fort du Simserhoff, Fort Casso, La ligne Maginot Aquatique, le Parc Régional des Vosges du nord, l'Art Verrier à Meisenthal, le cristal à St Louis les Bitche, Lalique à Wingen sur Moder.

Pratiquez des randonnées dans un océan de forêts parsemées d’étangs, de vieux Châteaux Forts, visitez le Colorado lorrain à Roppeviller (Altschlussfelsen)

Venez découvrir le charme du Relais des Châteaux forts avec notre irrésistible Menu du Fort.
Commencez votre aventure culinaire par notre Salade du Château Fort, un mariage raffiné de saumon fumé, foie gras, jambon fumé, œuf, tomate, noix, parmesan et toast.
En alternative, notre Saumon Fumé accompagné de crème de raifort et de pickles de légumes saura éveiller vos papilles. 
Rafraîchissez votre palais avec un Sorbet au Crémant avant de passer au plat principal.
Laissez-vous tenter par notre Poisson du marché, sublimé par sa garniture délicate, ou choisissez notre Longe de veau, cuite à basse température pour une tendreté incomparable, nappée d'une sauce aux champignons, et accompagnée de spätzle et de légumes savoureux.

Pour clore ce festin, succombez à notre Fondant au chocolat blanc, servi avec une boule de glace, crème anglaise et chantilly, ou optez pour notre Assiette gourmande.

 Rejoignez-nous à Bitche pour une expérience gastronomique inoubliable, où chaque plat est une invitation à la découverte et au plaisir des sens.

Commencez votre repas avec nos entrées raffinées. 

La salade du château fort est un délice à ne pas manquer, combinant saumon fumé, foie gras, jambon fumé, œuf, tomate, noix, parmesan et toast pour une explosion de saveurs. 

Pour les amateurs de plats traditionnels, nos cuisses de grenouilles à la persillade ou à la crème, ainsi que nos escargots au beurre maître d’hôtel, sont des choix parfaits. 

Laissez-vous également tenter par notre saumon fumé accompagné de crème de raifort et de pickles de légumes, ou par notre salade paysanne généreusement garnie de lardons, pommes de terre, crème fraîche, œuf dur, croûtons, oignons et pickles de légumes. 

Pour une touche classique, notre salade César avec dinde panée, parmesan et pickles de légumes saura vous ravir.

Pour les plus jeunes, notre menu enfant propose des nuggets de poulet ou un steak haché, accompagnés de frites et légumes, et se termine par deux boules de glace pour une touche sucrée.

En plat principal, laissez-vous séduire par notre poisson du marché, préparé avec soin et servi avec sa garniture délicate. 

Nos spécialités du chef, comme les spätzle aux lardons gratinés au Munster ou les Buwespätzle aux lardons et crème, accompagnés de salade verte, sont des incontournables.

Les amateurs de viande seront comblés par notre cœur de rumsteck argentin, servi avec une sauce champignons ou beurre maître d’hôtel, des frites maison et une salade verte. 

Notre Longe de veau, cuite à basse température, est accompagnée d'une sauce aux champignons, de spätzle et de légumes. 

Pour une expérience unique, goûtez nos Rognons de veau flambés au Cognac ou notre Escalope de dinde sauce champignons. 

Le Burger Authentique, avec sa viande de bœuf Angus, lard, oignons frits, cornichons, Cheddar et sauce burger, est un délice à ne pas manquer. 

Enfin, notre Cordon bleu de porc, servi avec une sauce champignons, frites maison et légumes, est un régal pour les papilles.

Nos Röstis d’ici et d’ailleurs sont une véritable invitation au voyage culinaire.

Découvrez le Rösti du Fort St Sébastien, garni de viande hachée (bœuf Angus), bacon, sauce forestière, œuf à la plancha et gratiné au four. 

Le Rösti du Potager, végétarien, est préparé avec des légumes de saison et une sauce béchamel aux herbes. 

Le Rösti des Vosges du Nord, avec sa sauce crème, lardons, oignons, Speck et Munster, est un hommage aux saveurs locales. 

Pour les amateurs de volaille, le Rösti de la Citadelle, avec émincé de volaille, lardons, oignons et sauce forestière, gratiné au four, est un choix parfait.

Enfin, le Rösti du pêcheur, avec saumon fumé, légumes de saison et sauce béchamel aux herbes, est une option délicieuse.

Terminez votre repas en beauté avec notre sélection de Fromages ou nos Desserts gourmands. 

Le fondant au chocolat blanc, la crème brûlée du moment, et les différentes coupes glacées, comme le chocolat liégeois ou la Dame blanche, sont autant de douceurs qui viendront parfaire votre expérience culinaire.

Venez nous rendre visite à Bitche et laissez-vous séduire par notre cuisine authentique et généreuse, où chaque plat est une invitation à la découverte et au plaisir des sens. 

Nous vous attendons pour partager ensemble des moments de convivialité et de gourmandise.

Le soir, notre carte s'enrichit de pizzas et de flammes.

Nos pizzas sont préparées avec une pâte fine et croustillante, et garnies de produits frais et de qualité.

Nous proposons des recettes classiques, telles que la Reine, la Napolitaine, la Soffia, la Mexicaine ou la Végétarienne, mais aussi des créations originales, comme la pizza du chef ou la quatre fromages.

Nos flammes, quant à elles, sont préparées selon la tradition alsacienne, avec une pâte fine et croustillante, et garnies de crème fraîche, de lardons, d'oignons, et de fromage.

Le Relais des Châteaux forts est ouvert tous les jours, midi et soir.

Nous vous accueillons dans un cadre chaleureux et convivial, et mettons tout en œuvre pour que votre repas soit un moment de plaisir et de détente.

N'hésitez pas à nous contacter pour réserver votre table ou pour toute demande d'information.

À titre d'exemple voici le détail de notre carte le 24 février 2025 :

Menu du Fort

Entrée :

* Foie gras du Fort, chutney de saison et toast
* Saumon fumé, pickles d’oignon au vin rouge, crème de yuzu et chips de crevettes

Plat :

* Filet de sandre, croustillant de choucroute, légumes et sauce au vin blanc
* Rondin de veau sauce aux girolles, légumes de saison et spätzle

Dessert :

* Trio de crèmes brûlées (cacao, vanille bourbon et thé matcha)
* La boule de glace frite (boule vanille, sauce chocolat et fruits frais)

Notre Carte:
Cliquez ici pour notre carte actuelle et téléchargeable : 

Entrées :

• Salade du château fort : saumon fumé, foie gras, jambon fumé, œuf, tomate, noix, parmesan et toast en plat 
• Cuisses de grenouilles à la persillade ou à la crème 5 pièces, 10 pièces 
• Saumon fumé, crème de raifort, pickles de légumes et toast 
• Escargots au beurre maître d’hôtel 6 pièces, 12 pièces 
• Potage du jour 
• Salade paysanne: lardons, pommes de terre, crème fraîche, œuf dur, croûtons, oignons et pickles de légumes en entrée ou en plat,
• Salade César: dinde panée, parmesan et pickles de légumes en plat 

Menu enfant avec 2 boules de glace (– de 12 ans)
Nuggets de poulet avec frites et légumes ,
ou
Steak haché avec frites et légumes,

Plats : 
Poissons Poisson du marché et sa garniture 

Spécialités du Chef 

• Spätzle aux lardons gratinés au Munster et salade verte,
• Buwespätzle aux lardons et crème, salade verte,

Viandes 

• Cœur de rumsteck argentin, sauce champignons ou beurre maître d’hôtel, frites maison et salade verte,
• Longe de veau cuisson basse température sauce champignons, spätzle et légumes,
• Rognons de veau flambés au Cognac, spätzle et légumes,
• Escalope de dinde sauce champignons, frites maison et saladeverte,
• Burger Authentique : viande hachée (bœuf Angus), lard, oignons frits, cornichons, Cheddar, sauce burger, frites maison et salade,
• Cordon bleu de porc sauce champignons, frites maison et légumes,

Garnitures au choix en remplacement : spätzle, frites maison, légumes, salade,

Nos Röstis d’ici et d‘ailleurs : 

• Rösti du Fort St Sébastien, viande hachée (bœuf Angus), bacon, sauce forestière, œuf à la plancha, gratiné au four,
• Rösti du Potager (végétarien), légumes de saison, sauce béchamel aux herbes,
• Rösti des Vosges du Nord, sauce crème, lardons, oignons, Speck, Munster Rösti de la Citadelle, émincé de volaille, lardons, oignons, sauce forestière gratiné au four 
• Rösti du pêcheur, saumon fumé, légumes de saison, sauce béchamel aux herbes

Fromages:
Assiette de fromages (3 sortes) selon arrivage 

Desserts : 

• Café ou thé gourmand :
• Fondant au chocolat blanc, boule de glace, crème anglaise et chantilly 
• Crème brûlée du moment 
• Chocolat liégeois (2 b. chocolat, 1 b. vanille, sauce chocolat et chantilly) 
• Café liégeois (2 b. café, 1 b. vanille et chantilly) 
• Dame blanche (3 b. vanille, sauce chocolat et chantilly) 
• Coupe Lorraine (2 b. mirabelle, fruits, eau de vie de mirabelle et chantilly) 
• Tarte du jour et boule de glace 
• Coupe colonel (2 b. citron et vodka) 
• Irish Coffee ou Café Alsacien 
• Glace 1 boule, 2 boules, 3 boules 

Nos parfums de glace : 

Nos parfums de sorbet : 

Flamms:

• Traditionnelle Crème, lardons, oignons Gratinée Crème, lardons, oignons, emmental 
• Forestière Crème, lardons, oignons, champignons, emmental Munster Crème, lardons, oignons, munster, emmental 
• Saumon Crème, saumon fumé, oignons et fromage 

Pizzas (Uniquement le soir ): 

• Reine: Sauce tomate, jambon, champignons, olives, mozzarella
• Napolitaine: Sauce tomate, anchois, tomate fraîche, olives, mozzarella
• Sophia: Sauce tomate, jambon, champignons, olives, œuf, mozzarella
• Végétarienne: Sauce tomate, artichaut, asperges, poivron, champignons, olives, mozzarella
• Mexicaine: Sauce tomate, jambon, champignons, chorizo, merguez, poivron, olives, mozzarella
• Pizza du Chef: Sauce tomate, jambon fumé, roquette, copeaux de parmesan, huile d’olive, mozzarella
• Quatre fromages: Sauce tomate, gruyère, mozzarella, chèvre, raclette

Hôtel Bitche Citadelle,Restaurant gastronomique Bitche,Hôtel de charme Moselle,Hébergement Sarreguemines,Restaurant traditionnel Lorraine,Hôtel avec sauna et parking privé Haguenau,Chambres confortables et accessibles PMR Pirmasens,Restaurant avec terrasse et jardin Saarbrücken,Hôtel familial avec jeux pour enfants Zweibrücken,Restaurant de cuisine régionale Alsace Bossue,Hôtel avec vue sur la Citadelle et parc naturel Vosges du Nord,Restaurant pour séminaires et événements professionnels Forbach,Hôtel avec accès Internet et Wifi gratuit Kaiserslautern,Restaurant pour réceptions et mariages Saint-Avold,Hôtel avec mini-golf et bar Sarre-Union,Restaurant de spécialités locales et vins Moselle-Est,Hôtel pour les golfeurs et les touristes proche du Golf de Bitche,Restaurant avec produits frais et de saison Neunkirchen,Hôtel calme et reposant proche de la frontière allemande Blieskastel,Restaurant avec plats faits maison et service chaleureux Landau in der Pfalz,Hôtel 3 étoiles à Bitche,Restaurant avec vue sur la citadelle de Bitche,Chambres confortables et spacieuses à Sarreguemines,Restaurant de cuisine française à Haguenau,Hôtel avec parking privé à Pirmasens,Restaurant gastronomique à Saarbrücken,Chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite à Zweibrücken,Restaurant de spécialités régionales à Forbach,Hôtel avec sauna et terrasse à Sarre-Union,Restaurant de poisson frais à Saint-Avold,Chambres avec vue sur le parc naturel régional des Vosges du Nord à Niederbronn-les-Bains,Restaurant de viandes grillées à Baden-Baden,Hôtel avec jardin et bar à Kaiserslautern,Restaurant de cuisine italienne à Landau in der Pfalz,Chambres avec balcon et télévision à câble à Neustadt an der Weinstraße,Restaurant de cuisine végétarienne à Wissembourg,Hôtel avec connexion Wi-Fi gratuite à Karlsruhe,Restaurant de cuisine asiatique à Strasbourg,Chambres avec climatisation à Ludwigshafen am Rhein,Restaurant de cuisine méditerranéenne à Mannheim,Hôtel 3 étoiles Bitche, Restaurant gastronomique Bitche, Hôtel de charme Bitche, Hôtel avec vue sur la citadelle Bitche, Restaurant de spécialités régionales Bitche, Hôtel pour séjour touristique Bitche, Restaurant avec terrasse Bitche, Hôtel avec parking privé Bitche, Chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite Bitche, Hôtel avec jardin et parc Bitche, Restaurant pour groupes Bitche, Hôtel pour séjour professionnel Bitche, Restaurant avec carte variée Bitche, Hôtel avec mini-golf Bitche, Restaurant pour événements privés Bitche, Hôtel avec local à vélos Bitche, Restaurant avec plats faits maison Bitche, Hôtel avec chambres spacieuses Bitche, Restaurant avec produits frais et de saison Bitche, Hôtel avec wifi gratuit Bitche, Restaurant avec cuisine raffinée Bitche, Hôtel avec chambres décorées avec goût Bitche, Restaurant avec service attentionné Bitche, Hôtel avec balcon privatif Bitche, Restaurant avec ambiance chaleureuse Bitche, Hôtel avec double vitrage Bitche, Restaurant avec spécialités de poisson Bitche, Hôtel avec télévision dans les chambres Bitche, Restaurant avec spécialités de viande Bitche, Hôtel avec chambres lumineuses Bitche, Restaurant avec spécialités de pâtes Bitche, Hôtel avec chambres équipées de tout le nécessaire Bitche, Restaurant avec spécialités végétariennes Bitche, Hôtel avec petit-déjeuner buffet Bitche, Restaurant avec spécialités de pizza Bitche, Restaurant avec spécialités de flammekueche Bitche, Hôtel avec service de chambre Bitche, Restaurant avec spécialités de burger Bitche, Hôtel avec salle de réunion Bitche, Restaurant avec spécialités de glace Bitche, Hôtel avec bar Bitche, Restaurant avec spécialités de dessert Bitche, Restaurant avec menu du jour Bitche, Restaurant avec menu enfant Bitche, Restaurant avec menu à la carte Bitche, Hôtel avec soirées à thème Bitche, Restaurant avec menu pour régime alimentaire particulier Bitche, Mots clés géolocalisés : Hôtel 3 étoiles Moselle, Restaurant gastronomique Grand Est, Hôtel de charme Alsace, Hôtel avec vue sur la citadelle Lorraine, Restaurant de spécialités régionales Sarre, Hôtel pour séjour touristique Rhénanie-Palatinat, Restaurant avec terrasse Bade-Wurtemberg, Hôtel avec parking privé Luxembourg, Chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite Belgique, Hôtel avec jardin et parc France, Restaurant pour groupes Allemagne, Hôtel pour séjour professionnel Pays-Bas, Restaurant avec carte variée Suisse, Hôtel avec mini-golf Autriche, Restaurant pour événements privés Italie, Hôtel avec local à vélos Espagne, Restaurant avec plats faits maison Portugal, Hôtel avec chambres spacieuses Royaume-Uni, Restaurant avec produits frais et de saison Irlande, Hôtel avec wifi gratuit Danemark, Restaurant avec cuisine raffinée Norvège, Hôtel avec chambres décorées avec goût Suède, Restaurant avec service attentionné Finlande, Hôtel avec balcon privatif Islande, Restaurant avec ambiance chaleureuse Estonie, Hôtel avec double vitrage Lettonie, Restaurant avec spécialités de poisson Lituanie, Hôtel avec télévision dans les chambres PologneHôtel avec chambres équipées de tout le nécessaire Roumanie, Restaurant avec spécialités végétariennes Bulgarie, Mots clés thématiques : Restaurant avec cuisine traditionnelle, Hôtel avec espace de séminaire, Restaurant avec cuisine locale, Hôtel avec espace de jeux pour enfants, Mots clés saisonniers : Restaurant avec terrasse ombragée, Restaurant avec menu estival, Hôtel avec espace de détente en plein air, Restaurant avec menu de printemps, Hôtel avec espace de jeux pour enfants en extérieur, Restaurant avec menu d'automne, Restaurant avec menu d'hiver, Restaurant avec menu de Noël, Restaurant avec menu de Pâques, Restaurant avec menu de la Saint-Valentin, Restaurant avec menu de la fête des mères, Restaurant avec menu de la fête des pères, Restaurant avec menu de la Toussaint, Hôtel avec espace de jeux pour enfants en intérieur, Restaurant avec menu de la Chandeleur, Restaurant avec menu de la fête nationale, Restaurant avec menu de la fête des mère.